en général elles valent le poids d'argent fin (= pur), sauf si en état non-circulé, dans ce cas un peu plus.
à noter que pour les pièces suisses, depuis 1968 elles sont en cupro-nickel sauf les 5Fr 69 en argent.
normalement celles en argent sont démonétisées, mais souvent les commerçants en ont dans leur tiroir-caisse, faut demander.
dans les plus anciennes il y en a en nickel pur, elles collent à l'aimant, et en laiton, rares.
à apprendre par coeur : http://www.numismate.ch/tirage.PDF