on dit numismatique, comme das le nom du site.
cotes pour les françaises https://www.lefranc.net/
il n'y a pas de catalogue officiel ni de marché, il n' y a que des ventes entre particuliers ou pro. et il y a un ou deux bons catalogues.
voir les ventes réussies, pas les prix demandé, sur ebay donne une bonne indication.
les échanges ne sont pas interdits, faut trouver la bonne personne.
pour commencer, il faut chercher beaucoup d'infos sur la "structure" (métaux, faciales, période d'utilisation) des monnaies pour une époque donnée, d'où elle vient et où elle va. puis sur les détails intéressants, puis se faire l'oeil sur les états de conservation et commencer à chiner en brocante.