Bonsoir,
Elles étaient frappées... par la personne morale qui a mis son nom dessus : la commune, ou la chambre de commerce, par exemple. Il a aussi existé des quantités énormes de billets de nécessité.
Pour les tirages je ne sais pas. A priori l'enregistrement et la conservation des volumes de frappe devait relever de chaque émetteur, on peut supposer qu'ils se sont acquittés diversement de cette mission.
Sur les quelques fiches que j'ai consultées de façon aléatoire, CGB ne donne jamais de chiffre de frappe alors qu'ils y sont sur les monnaies (quand ils sont connus bien sûr). C'est mauvais signe.